Roosters Piri Piri: “Perfect partnership met Aviko"

Roosters Piri Piri eigenaar

Je kunt hier vers gegrilde kip met Piri Piri kruiden en luxe hamburgers bestellen. Daarnaast serveert Roosters Piri Piri pitas met Mexicaanse of Libanese vulling, salades, saté en, niet te vergeten, Aviko Superlongs. De keten heeft de ambitie om fast food voorgoed te veranderen. Op dit moment heeft Roosters Piri Piri 28 restaurants en de groei zet door (100 vestigingen is de doelstelling voor 2013). 

De gedrevenheid van eigenaar Khalid Mirza zie je terug in alle aspecten van het bedrijf. 'Ik heb twee uitgangspunten voor mijn zaak', zegt Khalid, we zitten in het restaurant terwijl zakenmensen en studenten hun lunch bestellen,

'Behandel iedereen zoals je zelf behandeld wilt worden en serveer geen maaltijden die je zelf niet zou eten'. Zowel Khalid als zijn zakenpartner verwachten van het personeel dat ze deze punten naleven. Ook gaan ze er vanuit dat hun leveranciers volgens dezelfde principes handelen, daarom hebben ze voor Aviko gekozen als partner voor hun aardappelproducten.

'Er zijn drie redenen waarom we voor Aviko hebben gekozen. In de eerste plaats gaat het om de mensen. Zij dragen de waarden van een bedrijf uit. Het team van Aviko geeft ons de juiste ondersteuning, we hebben een uitstekende relatie' zegt Khalid. 'Ten tweede komt Aviko haar beloften altijd na. Ze zijn proactief in plaats van reactief en dat is belangrijk voor ons. Tenslotte, het meest belangrijke is de kwaliteit. Ik vind dat ze de beste zijn in de UK. Aviko Superlongs is een geweldig product dat ontzettend populair is bij onze gasten.'

Roosters Piri Piri bediening

Matthew Barratt is bedrijfsleider van Roosters Piri Piri aan Fulham Palace Road. Hij is weggegaan bij McDonalds om bij dit dynamisch bedrijf te komen werken. Ook hij is enthousiast over Aviko Superlongs en de populariteit ervan bij hun gasten. 'Aviko's Superlongs is het best verkopende bijgerecht', zegt Matthew. 'We verkopen zo'n 40 à 50 kg per dag, alle klanten vinden het lekker. De Superlongs zijn van hoogwaardige kwaliteit vergeleken met andere friet. 

Omdat het een diepvries product is, is het kosten efficiënt en heb je weinig restanten'. Hij kijkt even om zich heen, naar een klant die tevreden zijn lunch meeneemt - Piri Piri kip met Aviko Superlongs. 'Dat is het meest populaire gerecht, daarvan verkopen we zóveel'.

Wat zijn Matthew's bevindingen van de eerste drie weken als bedrijfsleider bij Roosters Piri Piri? 'We hebben het heel druk. Veel operationele taken zijn vergelijkbaar met McDonalds, maar de sfeer bij Roosters is heel anders. De passie voor kwaliteit en authenticiteit wordt sterk uitgedragen door de eigenaren. Ze zijn nauw betrokken bij de dagelijkse gang van zaken en kiezen hun leveranciers zorgvuldig.' De voorbereidingen voor geografische uitbreiding zijn in volle gang. Tot nu toe vind je Roosters Piri Piri alleen in het zuiden van Groot-Brittanië, dit wordt in het komende jaar uitgebreid met vestigingen in het hele land. Roosters Piri Piri heeft een goede naam en bouwt verder aan haar sterke reputatie. Roosters en Aviko blijven partners.

Aviko Superlongs voldoen aan de hoge eisen die Khalid aan de kwaliteit stelt en Aviko denkt mee op het gebied van innovatie in aardappel producten die passen bij deze snelgroeiende keten. 'We groeien en we willen zorgen dat we trouw blijven aan onze identiteit', zegt Khalid. '2013 wordt een belangrijk jaar met sterke groei en uitbreiding, toch wil ik zorgen dat we vasthouden aan onze waarden. We blijven altijd hoogwaardige kwaliteit garanderen'. Deze fast food revolutie dendert voort en Roosters Piri Piri is hard op weg om een grote speler te worden op de Engelse markt.