De Aviko aardappel

Een excellente aardappel is het uitgangspunt voor Aviko. Voordat een aardappel bij ons verwerkt mag worden, moet deze aan zeer strenge eisen voldoen.

Aardappelhanden

Een excellente aardappel voldoet aan de volgende eisen:

  • juiste knolvorm en -lengte
  • juiste droge stofverdeling
  • geen suikers die bruin verkleuren
  • geen gevoeligheid voor grauwverkleuring
  • afwezigheid van ziekten en gebreken.

Verschillende aardappelrassen

Aviko maakt gebruik van verschillende aardappelrassen om een constante hoge kwaliteit te kunnen garanderen. Ieder aardappelras heeft zijn eigen kwaliteiten. Aviko kijkt daarom per aardappelproduct welk ras het beste past qua smaak, textuur en bereiding. Bij de selectie letten wij natuurlijk op de wensen en de behoeften van u als klant, maar ook op de 'lokale' smaak, snijmaat, vleeskleur, structuur en afbakkleur.